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是怎样的?海鲜粥有什么功效?

字体:2019-11-18    煲汤食谱大全
 海鲜一般分为鱼类、虾类、贝壳类等,蛋白质丰富,能够预防高血压、动脉硬化、冠心病等,能够保护心血管,降低胆固醇含量,对于身体虚弱的人是极好的保健补品,除此以外,海鲜粥还能够益气补血、开胃解毒、通络化瘀。海鲜粥的做法各种各样,不同材料有不同的做法,还有不同风味,下面给大家介绍一款海蟹贝丁虾海鲜粥。





1.材料


大米、海蟹一只、贝丁适量、鲜虾、香葱、生姜、香油、盐、白酒适量。





2.做法


第一步:大米洗净,加清水、少许盐和适量香油搅拌均匀,然后浸泡一段时间备用;将鲜虾洗净去掉虾线,贝丁洗净,螃蟹洗净去壳去鳃,然后切成小块,然后将贝丁和虾蟹放在一起加1小勺盐和1小勺白酒,并加入切好的葱花和姜丝,搅拌均匀后腌制30分钟备用。

第二步:将刚刚准备的大米和清水大火煮开后调至小火慢熬,熬至米粒都开花熟透后,将虾蟹倒入,再熬10分钟左右。

第三步:最后将贝丁倒入,熬2分钟左右,撒上葱花和姜末后即可关火起锅。





3.注意


粥煮之前要加入香油和盐浸泡一会儿会使口感更香滑美味,另外海鲜一定要挑选新鲜的,否则味道会不鲜美,大家都知道不新鲜的海鲜很难吃,因为海鲜不可久煮,所以要粥煮好之后再放入海鲜,不然营养价值容易流失,贝丁最不耐高温,所以要最后放,煮2分钟即可,否则会发黄并硬,口感很差。
 

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