美味莲藕排骨汤的做法

字体:2018-04-06    煲汤食谱大全
 莲藕,好食材。尤其中老年朋友常吃莲藕,可以调中开胃,滋阴补气。搭配补气和胃的山药,与排骨一起炖煮,简单的调味,就是一碗极鲜美的营养汤水。
山药莲藕排骨汤
 
 
主料
排骨
200克
200克
 
 
辅料
山药
100克
食盐
3克
1小块
料酒
1大汤匙
胡椒粉
2克
1小段
八角
1枚
香叶
2片
 
 
 
山药莲藕排骨汤的做法步骤
 
1.
莲藕切块,山药、葱分别切小段,姜切片
 
 
2.
排骨洗净,冷水下锅,放香叶、大料、姜片、葱段、料酒,大火烧开
 
 
3.
开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火
 
 
4.
待汤再次烧开,再放入山药段。转中小火,慢炖40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可
 
 
 
烹饪技巧
1、山药去皮后用清水泡着,这样就不会变黑;
2、莲藕切块后,直接炖煮即可;
3、排骨可选棒骨,不过煮的时间要更久。但高血压人群建议用精排骨,油脂适中。
end
 

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