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做出来脆口还没有腥味,太香了

字体:2019-12-12    煲汤食谱大全
 海带做出来的美食口感鲜美,所以深受大家喜爱。它的做法也非常多,最家常的吃法有海带炖猪蹄、海带汤、凉拌海带、海带炖豆腐、家常炒海带等等,用它做的美食最大特点就是鲜,比加了味精还要鲜美。今天就和大家分享个海带最简单的家常做法,清脆爽口,下酒又下饭。海带的价格一般是1.5-2元一斤,每次买2块钱的就足够吃了。买回家的海带先放水中浸泡15分钟,去除表面的脏东西,再多冲洗几遍就干净了。                                 


洗干净后,把海带切成稍微宽一点的长条,长度要够,不要太短,因为海带非常滑,切短了不好打结。或者直接切成海带丝,我觉得打结的吃起来更有嚼劲。                                                                                     


把切好的海带丝全部打结,整个制作过程就这一步稍微繁琐一些,其它步骤都非常简单。在我们当地海带可是每家饭店必备的小菜,也算是特色美食了。新鲜海带可以直接食用,也可以把它晒干,这样保存时间比较长,能吃一冬天,用它炖豆腐比大白菜炖豆腐还要好吃。                                 


锅内加入适量水,大火烧开,加适量食用油和醋,再倒入海带结,煮3-5分钟左右就熟了。千万不要煮太久,不然吃起来就不脆了。食用油可以保持海带颜色翠绿,加醋可以减少海带的腥味,煮熟后捞出过凉水备用。          


把青红椒洗干净切小段,大蒜剁成末,放入控干水分的海带中,依次加适量盐、白糖、醋、生抽、香油搅拌均匀,
最后撒上白芝麻,一盘好吃的凉拌海带就做好了,鲜香不油腻,下酒又下饭,和凉拌黄瓜一样好吃。喜欢吃辣的也可以浇上辣椒油,味道也超级棒。有的人为了去腥会加花椒水,这样做只会适得其反,味道会很奇怪,还有葱和姜也不需要加,最忌放大料和花椒。凉拌海带只需要加大蒜、米醋、白糖、香油、味极鲜就可以了,这五味缺一不可哦。

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