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可以做出滋味儿鲜美的汤品

字体:2019-12-16    煲汤食谱大全
 一整只子,可以烘烤,或者取鸭肉做菜,外出吃烤鸭,吃剩的鸭架啃又没滋味,吃剩的鸭架怎么处理?扔了可惜,煮妇们又苦于没有方法处理。看完下面的美食分享,就不用头痛了,鸭架也可以做出滋味儿鲜美的汤品!
 
一:椒盐鸭架
 
 
 
用料:鸭架半只、洋葱适量、香菜少许、椒盐少许。
 
步骤:
 
1. 鸭架撕成大块
 
2. 洋葱切粗丝
 
3. 香菜切段
 
4. 起炒锅,加入少许食用油,下烤鸭架煸炒至微微发黄
 
5. 加入洋葱,继续煸炒至洋葱变软
 
6. 加入椒盐,可以多一点儿,因为鸭架本身没滋味
 
7. 最后下香菜段,翻炒均匀即可
 
二:盐酥鸭架
 
 
 
用料:熟鸭架半只、椒盐、植物油、孜然粉、熟白芝麻各适量。
 
步骤:
 
1.将熟鸭架剁成3cm左右的块
 
2.热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,下剁好的鸭架大火翻炒
 
3.大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火
 
4.放入孜然粉在翻炒5分钟关火,撒上椒盐装盘,最后淋上少许芝麻即可
 
三:麻辣鸭架
 
 
 
用料:烤鸭架半只、油、盐、麻椒、辣椒、葱、姜、酱油、糖、料酒各适量。
 
步骤:
 
1鸭架斩成小块,将肥油部分剔出
 
2准备好的辣椒和麻椒
 
3葱切段,姜切片
 
4锅中注入少量的油,炒香麻椒和辣椒
 
5下入烤鸭架煸炒
 
6加入葱姜继续煸炒出油
 
7倒掉多余的油脂后加入酱油、糖、料酒煸炒均匀
 
8加入适量的开水。要没过鸭块
 
9大火烧开,转中火加入盐,烧制20分钟
 
10收干汤汁即可
 
四:清炖鸭架汤
 

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