鲜美可口又营养,还能喝出好气色

字体:2019-11-18    煲汤食谱大全
 紫菜蛋花汤可以说是我们最常见的汤之一,无论是路边廉价的小店,还是高档的餐馆,或是我们常吃的单位或是学校的食堂,都无处不见它的身影。但是这些地方有的做法随意简单,有的味道有所变化,不一定完全适合你的口味,所以今天小编就来为大家介绍几种美味的紫菜蛋花汤的做法。


方法一

材料:蛋100克,紫菜(干)30克,盐3克,味精1克,香油15克,大葱10克。

做法:

1、鸡蛋磕入碗中,充分打匀。

2、汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内。

3、开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。

方法二

材料:紫菜,鸡蛋,虾米,精盐,味精,葱花,香油。

做法:

1、将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。

2、在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3、等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。


注意事项

1、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养

2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地推动,以免蛋形成块而不起花。

3、紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。饭前喝汤不宜太多,过多喝汤,把胃撑得鼓鼓的,吃饭就没有了食欲。此外,大量汤水会把胃液稀释,影响正常消化哦。

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